東坡牛扒，一款來自G20峰會(huì)的味道，東坡肉本為傳統(tǒng)名菜，主料為大肉，這次G20峰會(huì)參會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)人中有穆斯林，為了照顧到各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人的口味和健康，國宴大廚們幾經(jīng)研究，選用高檔牛肉，結(jié)合西餐的做法，在不放酒等傳統(tǒng)配料，又依然呈現(xiàn)鮮亮的色澤和香甜軟糯的口感，這對(duì)于肉類制作是相當(dāng)困難的，所以這款東坡牛扒是“歷史與現(xiàn)實(shí)交織的美味”，是一次超越歷史的創(chuàng)新，受到不少中外貴賓的好評(píng)。

以前，中國做牛排是做不過西方的，但是這道東坡牛扒提振了中餐的士氣，有幸的是我公司與大廚合作并對(duì)東坡牛扒做了升級(jí)版，生產(chǎn)成真空包裝版，加工成高檔禮盒，滿足了更多人有機(jī)會(huì)嘗到國宴菜品，加深了國人對(duì)G20峰會(huì)，習(xí)主席“一帶一路”的歷史印跡。